云南冷萃咖啡 云南巴莱咖啡供应

咖啡作为舶来品进入国人视线已有百年历史了，它以奇特的香气、美妙的口感还有变化繁复的种类征服了很多人挑剔的味蕾。越来越多的人喝咖啡，云南冷萃咖啡，欣赏咖啡。

许多人为了在家也能随时随地喝到现磨咖啡，会购买一些手冲工具/咖啡机设备/咖啡豆等等，在家尝试制作一杯好咖啡。当下，部分咖啡消费群体都会有，“购买新鲜咖啡豆 ”这样的消费理念。因此，非常重视咖啡的新鲜感。买了新鲜烘焙的咖啡豆就开始饮用，想要喝一杯新鲜的咖啡。或许，很多时候人们会忽略咖啡豆的养豆过程，购买新鲜烘焙的豆子，趁着新鲜劲就喝它了，云南冷萃咖啡，云南冷萃咖啡。殊不知，你已经错过品尝咖啡的更好风味。为了喝一杯味道好的咖啡，我们需要养豆！！！ 什么品牌的冷萃咖啡好喝？云南巴莱咖啡有限公司。云南冷萃咖啡

用手检视生咖啡豆

参考产地及规格的标示，并用手直接碰触以观察其外观、感觉，也是非常重要的。以外观判断生咖啡豆的品质，必须要有一定程度的经验，但只要种类一定，就能驾轻就熟了。

色：没有斑点、淡绿而鲜艳者，为色彩美丽的咖啡豆，而这也与收成有关。

形：使用大小一致的咖啡豆，避免变形豆，即使有少量掺入也要去除。

香：生咖啡豆具有特有的鲜绿色，这未必表示它具有好的味道，但可以证明是新鲜的农产品。除了原有的香味外，也要注意可能沾染上其它异味（如发酵、发霉、药味、土腥味等）。 云南冷萃咖啡什么品牌的小粒咖啡又香又好喝？云南巴莱咖啡有限公司。

“冻干咖啡”是咖啡液通过冷冻干燥技术得到的一种速溶咖啡，能保存咖啡原有的风味，深受广大咖啡爱好者追捧！

在咖啡制作生产工艺，流程：咖啡烘焙→萃取→浓缩→预冻→冷冻干燥→称重→包装。

（1） 咖啡萃取液：在萃取车间完成；

（2） 冷冻浓缩：冷冻浓缩设备，在低温条件下使萃取液结冰，将冰晶分离去除，得到冷冻浓缩的浓缩液；

（3） 预冻：通过冷冻设备，冷冻温度-50℃左右，快速冻结，冻结成片状的薄片厚度约1.5cm以内，保证冻结不分层；

（4） 一次干燥：在-30~0℃左右进行一次干燥；

（5） 解析干燥：在10~60℃左右进行解析干燥；

得到含水量在3%左右的“冻干咖啡”，再进行称重密封包装。

大概经过8分钟后，热量会转小，咖啡豆的颜色逐渐变成深褐色（主要是焦糖化反应导致的，就如同你在家炒糖色，随着时间和火候的变化，从白糖的透明色，到黄色，到褐色，到深褐色，如果你还不关火，下一步就是黑色……也就是，碳化反应！）

关于“第二次爆裂”，具体要看烘焙程度。大多数精品咖啡在一爆和二爆之间，而二爆时，二氧化碳堆积在豆内，但此时的咖啡豆其实已经没有多少水分，一般是深度烘焙或者极深烘焙才会等到二爆后才结束。

到达预设的烘焙程度后，就可以用冷空气来为咖啡豆降温，停止烘焙过程。 哪个牌子的浓缩咖啡比较好？云南巴莱咖啡有限公司。

咖啡豆的规格与等级

不同的国家根据不同的等级系统对咖啡豆进行分等。其中一些分等法工艺过分复杂而效果甚微，如海地分等法；而在巴西使用的分类装置，尽管其结构复杂但确实是必要的。总的说来，共有六个出口等级，较好的等级是SHB（strictly hard bean）——特硬咖啡豆，或叫高地咖啡豆，出产于海拔不低于400米的高地。

名称的表示

（1）出口港名

由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为巴西—圣多斯，则表示这是从圣多斯出口的咖啡。但标示“摩卡”者为例外。一部份也门产的咖啡出港后，仍然沿用当年的港口名“摩卡”（摩卡—马达里）。此外，衣索比亚产的咖啡也有称为“哈拉摩卡”的。 哪个品牌的速溶咖啡好？云南巴莱咖啡有限公司。哪个牌子的手冲咖啡好喝

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如果你喝得够仔细，或许还会发现，有些不加糖的美式咖啡也有着回甘的口感。这是因为，生咖啡豆中的蔗糖在高温炙烤下逐渐焦糖化，这一过程保留了糖的甜，也为咖啡豆增添了微苦的焦糖香或坚果香。

持续的烘焙不仅造就咖啡丰富的口味，也激发出咖啡的香味。

酮类和醛类物质贡献了咖啡70%的香气，喝咖啡前，抢先攻占我们嗅觉的柑橘香、花香或蜂蜜香就来自这些物质。【云南巴莱咖啡有限公司是一家集研发、生产、销售、OEM为一体的从事速溶咖啡、咖啡豆、奶茶等固体饮料生产的综合性食品企业，欢迎广大客户来电咨询或莅临参观指导】 云南冷萃咖啡

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