阳澄湖大闸蟹

农牧人商城告诉你大闸蟹的正确食用方法。

膏肥蟹黄的香美相信很多人都难以抵挡住诱惑，那么如何自己在家做出美味的大闸蟹呢，下面农牧人商城的小编就来告诉大家烹饪大闸蟹的相当简单实用方法：

1、如何清洗：首先把买来的大闸蟹捆起来，当然是买的时候让商贩帮忙捆好，然后回到家中放入清水中，让大闸蟹吐出身体内比较脏的物质，中间换几次水，然后用刷子把大闸蟹的腿和肚子刷干净；

2、如何烹饪：相当简单的方法就是直接上锅隔水蒸，在水开后，把大闸蟹翻过来肚子朝上放在篦子上，这样避免大闸蟹爬动导致蟹黄露出，大概15分钟即可，可以看到蟹壳变为金黄色；

其它烹饪方法还包括把大闸蟹剁开炖汤，以及炒菜等等，以及把蟹黄挖出用来做小笼包，比如我们在苏州汤包馆常吃的蟹粉小笼就来自于此，但相当原汁原味的一定是清蒸了；

3、如何食用：记得一定要配上生姜，把生姜剁碎，如小编下面图片所示，然后倒入适量醋，吃的时候要蘸着醋和生姜一起吃，避免腹泻；

4、禁忌：因为大闸蟹比较寒，尽量不要给儿童吃，容易造成不良反应，尤其是10岁以下儿童，成人也尽量不要过量，两只足够；

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