江苏大闸蟹礼品大闸蟹服务商 康记供

大闸蟹的吃法多种多样，方便的还是整个清蒸。明代大文学家李渔人称蟹仙，他一句精炼的话准确的概括出了大闸蟹至美滋味之处：蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之，江苏大闸蟹礼品大闸蟹服务商。鲜是大闸蟹吸引人之处，也是品尝了阳澄湖大闸蟹之后，其他食物都会索然无味的原因。有句话叫：不加盐醋而五味俱全者，无他，乃蟹。大闸蟹鲜香美味，江苏大闸蟹礼品大闸蟹服务商，江苏大闸蟹礼品大闸蟹服务商，即便不加任何佐料和烹调，亦是珍品珍馐。

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      蟹塘水草养护得好，水质就较清爽，水体溶氧就高，水体各种中微量矿物质元素如钙镁等含量就高，大闸蟹蜕壳后，能充分吸收膨胀，所以，草好水清爽，大闸蟹蜕壳翻倍率就容易大，这样的蟹塘，就容易出大蟹。而如果草少水浓藻多，水体溶氧一般不足，中微量矿物质被藻类消耗，就严重影响大闸蟹蜕壳翻倍率。

     是不是所有草好水清的蟹塘都出大蟹？答案是否定的。因为影响大闸蟹蜕壳翻倍率大小的主要因素有：水体溶氧，中微量矿物元素，大闸蟹营养积累（肝脏饱满度）。所以草好水清的蟹塘也不一定出大蟹，如部分伊乐草很密很好的蟹塘，夏天清澈见底，大闸蟹也不大，主要原因就是溶氧不足，而加了底增氧的小精高模式，投喂跟上了，大闸蟹就大了。而也有少数草少水浑、有蓝藻，膨胀率也很大，关键是看蟹塘水质溶氧、大闸蟹营养积累（肝胰腺饱满度）、水质矿物营养（钙镁磷等）是否跟得上。

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    精良亲本或大闸蟹苗种选择个别繁苗企业为了减少繁育成本，会选择个体较小、质量一般的亲本，而有些养殖户不重视亲本更新，致使亲本质量差，导致种质退化和效益降低。在养殖过程中，要优先选用名优品种以及精良沙塘鳢亲本，养殖过程中明显表现出了生长快、规格大、病害少、外观好看等优势，充分体现了种质在养殖过程中的重要性。

    良好的水质促进养殖生长保持良好的水质，是进行水产健康养殖和可持续良性生态养殖的必要条件。营造优良的水域环境，能够有效促进水中浮游生物和底栖生物的生长，降低饵料系数和养殖成本，并且提高水产品的品质。因此，池塘冬季清塘应彻底，春季栽种复合型水草，使用生物有机肥肥(3)合理搭配混养品种蟹虾色“155'’模式是利用三种水产动物的生物学特性，结合季节、空间差进行的多品种混养模式。青虾摄食河蟹残饵，塘鳢撮食小虾苗，既能够提高空间和饲料利用率，还能解决虾苗规格差异大和养殖风险大的难题。但在养殖过程中，要注意塘鳢的放养数量，以免将青虾吃光。

   鉴于塘鳢以小虾苗为食物，本养殖模式上半年放养塘鳢亲本，同时加大上半年过池虾的放养数量，下半年小虾苗多供塘鳢摄食，既保证了青虾产量，又给塘鳢提供了充足饵料。

六月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明六月黄蟹还是值得一尝。

“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是中秋节左右，菊花盛开之时，是吃蟹好的时候。“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始上市，这时候，上海人的嗓子眼也跟着痒起来。大闸蟹什么时候肥？

而对于喜爱吃大闸蟹的上海人来说，还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹肥美，当然这里说的是农历九、十月份。 **大闸蟹代理哪家好？

大闸蟹三种保存方法。

1、碎木屑保存：

阳澄湖大闸蟹都是用碎木屑储藏运输的，道理很简单，因为碎木屑模仿海边沙子的结构，能同时储存较多的水分和空气。可以保证大闸蟹的存活时间和鲜美的味道。

2、白天保存：

一般来讲，大闸蟹生命力是很强的，购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂，然后再放入冰箱中储存，一般放上一周都不会出现死蟹的现象，保存温度约为5℃。因此冬季也可以放置生鲜台上（下面铺少许冰），2-3小时喷水一次即可。

3、晚上收存：

放置保温箱内，用沾湿的泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。如果不多的话,可以把脚解开用一个器物存放,盖好。把活蟹放在冰箱的保鲜盒里，不用加水一般放上一周左右都不会有问题。不过建议还是尽早吃掉，毕竟大闸蟹也会随着存放时间的推移而变瘦。而且一定要记住，不要放在冰箱的冷冻层，冷冻了大闸蟹会死掉的，是一定不可以再吃的。 康记蟹王阁，**大闸蟹厂家！江苏**大闸蟹质量放心可靠

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