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鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱，江西销售黄花菜交易价格，氧化二秋水仙碱对人体呼吸道，胃肠有强烈的刺激，其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻，严重的还可能产生血尿症。因此，江西销售黄花菜交易价格，采摘的鲜黄花不宜直接食用，原则上提倡将黄花蒸熟、晾干，以备烹调莱肴，食用时，消费者在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，江西销售黄花菜交易价格，如二氧化硫等。而食用鲜黄花应先用水焯一下，或用高温蒸煮，然后用水浸泡两三个小时再食用。黄花菜应选用冷水发制的较好。江西销售黄花菜交易价格
采摘·贮藏·加工：黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求，接受消费者严格的选择，提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。三、黄花菜的加工：黄花菜的加工按顺序分蒸制或腌制、干燥、分级、包装四道工序。(一)蒸制黄花菜采摘后，应及时进行蒸制。2．蒸制。先将鲜黄花放在筛里，每个筛放5—6kg，厚度12—15cm，要求中间略高，四周稍低，呈馒头状，再将中间轻扒个凹，要装得蓬蓬松松，以便受热均匀，成熟度一致。装好后，把筛放在蒸房里，关上门，灶生火。通过锅里的水产生热气，来提高蒸房的温度，当温度达到70—75℃时，维持3—5分钟即熟。江西有机黄花菜性价比黄花菜中的部分物质可以很好减少细胞的繁殖增长，足以起到**的作用。
黄花菜文化价值：黄花菜常在历代医学书籍中都有记载并且十分受各朝代风流人士的青睐。黄花菜文化底蕴。《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝，消肿止血。《本草纲目》：黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目。《云南中草药》：养血补虚，清热。《中华本草》：补益药，清热药，内服：煎汤，6-9g。外用：适量，捣敷或煎水洗；或研未粉撒敷。《云南中草药选》：消肿。治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿略**，乳计分泌不足，关节肿痛。“芳草比君子，诗人情有由。只应怜雅态，未必解忘忧”出自唐代诗人李咸吟咏黄花菜。“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，——芳心插”出自宋代文学家苏东坡吟咏黄花菜。
古代，人们还把黄花菜叫忘忧草、宜男草。据说，佩戴萱菜可以忘却忧虑。唐代***诗人白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草能忘忧。”明代***医学家李时珍在其所著《本草纲目》中记述：黄花菜嫩苗烹调时气味如葱，食之动风，昏然如醉，故称忘忧草。晋代周如的《风水记》中说：“猗猗令草，生于中方，花曰宜男，号应祯祥。”据说，孕妇戴此花能生男孩。唐代诗人温庭筠就有“宜男谩作**草，不似樱桃结子红”的诗句，这里所谓的“**草”，即黄花菜。黄花菜又有“***菜”之美称。黄花菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
黄花菜种苗：东北耐寒品种：经过东北红豆杉苗木繁育基地将近十年的精心选育，适合东北地区生长发育的耐寒黄花菜品种目前有：金针Ⅰ，金针Ⅱ，金针Ⅲ。一、生物特性：金针系列耐寒黄花菜品种，花莲高挺，抗倒伏，丰产期每个莲挺能接花蕾40---60个。每个花蕾长度能达到10—14公分。丰产期种苗种植5年以后：亩产鲜花2000--2500斤，干菜产量400—500斤。采花时间每日中午以前，或下午3点以后，经过长时间人工诱导，一般把可采摘花蕾的开花时间，集中控制在早上或傍晚进行。早上采摘的花蕾进行加工晾晒，傍晚采摘的花蕾准备进入第二天早上的超市。黄花菜，又名岐女、忘忧、宜男、疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根，学名叫萱草。江西销售黄花菜交易价格
黄花菜的挑选应从色泽、身条、干潮、柔硬和气味等五方面进行。江西销售黄花菜交易价格
黄花菜干制要点：采用晒干和人工干制的方法开进行干制。晒黄花菜的过程中要揉2-3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5分钟-10分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪、香脂适当外渗，增加油性、光泽和香味。烘干：每平方米烘盘可装热烫过的黄花菜5公斤左右。干制初期黄花菜含水量较高，应先将烘房升温到80℃-85℃后再将黄花菜送入，此时因原料大量吸热，使烘房温度下降，当下降到60℃-65℃时，保持12小时-15小时，然后逐渐降低到50℃，直到干燥结束，为防止黄花菜粘结和焦化，还应及时倒换烘盘，一般翻动2-3次，每5小时-6小时翻动一次，使其干燥程度一致。江西销售黄花菜交易价格
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