福建高质量大闸蟹功能特点选用原则 康记供

     众所周知的冰箱储存大闸蟹这个是比较好的办法了。大家都知道大闸蟹是鲜活水产品，离水后储存时间较短，所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完，储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，福建高质量大闸蟹功能特点选用原则，活力足的大闸蟹可继续保存。 区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就及时先它处理吃掉。

    塑料桶/盆保存大闸蟹这个也是不错的办法。选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，福建高质量大闸蟹功能特点选用原则，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿，福建高质量大闸蟹功能特点选用原则,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不易过高，这样可以将其在塑料桶/盆保存可超过5天的保存。 **大闸蟹厂家直销价！福建高质量大闸蟹功能特点选用原则

      不要吃胃和内脏：大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前做到四，即一蟹胃，即在背壳前缘**一块三角形的骨质小包，内有污沙；二蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一块黑色膜衣下；四蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。

  不要与浓茶、柿子、啤酒同食：浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。 福建中**大闸蟹**知识大闸蟹礼盒团购厂家电话？

大闸蟹好在何处？ 1、大闸蟹蟹肉甜 大闸蟹跟普通大闸蟹的比较大差别就在于大闸蟹的蟹肉是甜的，这个特色是大闸蟹所独有的，因此也可以用这个特色来判别所购买的大闸蟹是不是**的大闸蟹。大闸蟹的蟹肉之所以是甜的，原因在于大闸蟹的水偏碱性，这是独特的地理条件所决定的。  2、湖底淤泥少，大闸蟹蟹脚呈金黄色 大闸蟹的生活多是在湖底进行的，而湖底是以沙为主，因此**的大闸蟹身上淤泥是很少的，身体上的寄生虫也会少一点。 可见大闸蟹之所以比普通的大闸蟹好，主要还是得益于自身的天然环境造就。

做法之一：醉蟹

首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，苏州大闸蟹并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。然后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。 注意：醉液中盐的含量不能低于20%。 大闸蟹怎么做比较好吃？

螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏**厚的地方，是一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白**装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 康记蟹王阁**大闸蟹商家！福建大闸蟹大闸蟹服务商

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挑蟹攻略

看时令

“九雌十雄”，即阴历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，这个时间段内的大闸蟹比较好吃。

掂重量

好的螃蟹当然是分量重的，在一样的大小状态下，较重的那只证明肉更多、黄（膏）更满。

看色彩

分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，而且高高翘起（蟹壳有些与蟹脐的根部要离散开、有满涨的感觉），这证实蟹黄（膏）很满。或将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿，感觉很软就证明这只螃蟹是很空、没什么肉，蟹膏蟹黄也不会很满。而如果蟹腿很坚实则说明这是一只“硬朗”的螃蟹！ 福建高质量大闸蟹功能特点选用原则

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