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做法之一：醉蟹

首先配制醉液、醉露，安徽大闸蟹礼品大闸蟹供应商家，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖，安徽大闸蟹礼品大闸蟹供应商家、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，苏州大闸蟹并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻，安徽大闸蟹礼品大闸蟹供应商家。然后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。 注意：醉液中盐的含量不能低于百分之二十。 **大闸蟹招商加盟！安徽大闸蟹礼品大闸蟹供应商家

配食姜茶黄酒一个都不能少

  今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋好），也可以再放入一些糖。  

  吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。  

  吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。

吃蟹四禁忌，防止病从口入

  不要吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

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      1、先先钳后爪再吃膏吃蟹的佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃完钳、爪再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，这样不会浪费。

  2、吃蟹之前先饮酒由螃蟹生性寒凉，食用前喝点黄酒或是白酒暖胃，而黄酒又以花雕为宜。

  3、锅中蟹喜紫苏叶因为蟹性寒凉，在蒸蟹的时候，往往要搭上适量的紫苏叶以辅助祛寒、去腥。经过高温综合后的蟹肉，亦会回荡着紫苏叶妙不可言的异香。

  4、清楚腥味靠菊花食阳澄湖大闸蟹之后还可以摘几片菊花叶在手中揉搓，并用菊花茶漱口，能有效去除腥味。

  5、蟹后去腥靠姜茶食蟹之后手里和口中都会残留腥味，可饮少量姜茶，既可去腥，又能祛寒。建议：死蟹大家好不要食用，以免伤害身体。

      不要吃胃和内脏：大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前做到四，即一蟹胃，即在背壳前缘**一块三角形的骨质小包，内有污沙；二蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的**，一块黑色膜衣下；四蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。

  不要与浓茶、柿子、啤酒同食：浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。 大闸蟹供应商家电话多少？

挑蟹攻略

看时令

“九雌十雄”，即阴历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，这个时间段内的大闸蟹比较好吃。

掂重量

好的螃蟹当然是分量重的，在一样的大小状态下，较重的那只证明肉更多、黄（膏）更满。

看色彩

分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，而且高高翘起（蟹壳有些与蟹脐的根部要离散开、有满涨的感觉），这证实蟹黄（膏）很满。或将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

捏软硬

用手捏一下螃蟹的腿，感觉很软就证明这只螃蟹是很空、没什么肉，蟹膏蟹黄也不会很满。而如果蟹腿很坚实则说明这是一只“硬朗”的螃蟹！ **大闸蟹代理哪家好？山东口碑好大闸蟹**知识

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用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。 安徽大闸蟹礼品大闸蟹供应商家

苏州工业园区康记蟹王阁水产有限公司是一家大闸蟹实体销售门店 康记蟹王阁在全国共计开设102家大闸蟹专卖店（截止2015年），配送服务覆盖国内60多座城市及地区，便于消费者兑换蟹券、选购大闸蟹。未来，康记蟹王阁仍将继续完善下沉渠道，让更多的三线城市也能享受到鲜美的大闸蟹和完善的售后服务。 大闸蟹线上销售平台 2014年起，康记蟹王阁与国内部分生鲜销售平台建立合作，且布局国内各大电子商务平台。于2016年底成功入住“淘宝企业店铺”，2017年初，已开展筹备入驻“天猫旗舰店”的申请工作。在接下来的几年内，也将规划、入住其他电子商务平台，实现020线上线下联营的销售服务网络。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。康记蟹王阁深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的大闸蟹。康记蟹王阁不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。康记蟹王阁创始人康保鉴，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。

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