[VIP第1年] 指数:3
荆州鱼糕的历史源远流长，拥有近 4000 多年的历史。相传为舜帝妃子女英所创，经广为流传，一度成为宫廷名菜菜沿袭至今。荆州鱼糕正是因为它的营养流失少、无机盐及蛋白质含量高、维生素丰富等优点深受现代消费者喜爱。现如今，鲜香可口的鱼糕不仅已是咱老百姓婚嫁丧取、招待宾客的“头菜”，更是集“蒸、炒、涮、煮”统统驾驭且受年轻人追捧的一道“硬菜”，老少皆宜、南北通吃。至今坊间仍流传着“无鱼不成宴，无糕不成席”的谚语。荆州鱼糕，洁白晶莹如美玉，口感细腻似凝脂，是荆州美食的璀璨明珠。荆州美食鱼糕蛋白质含量高
鱼糕丸子也是缘自楚国的一个背时的厨师，鱼和肉卖不动，怕臭了，就剁茸了蒸，没想到得到意外的收获。这菜以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，清香滑嫩而著称。皮条鳝鱼就是把新鲜鳝鱼去骨切成长条，挂糊上浆，用麻油炸至稣黄再浇糖醋黄汁即成。色泽金黄，酸甜相衬，开胃健脾。《名医别录》中有录，说有补五脏、疗虚损的功效。我老家有句智慧的俗话：想吃的都是药。所谓食疗的基本要义之一就是激发人的食欲。冬瓜鳖裙羹以肥大的雄鳖裙边和嫩冬瓜加鸡汤清炖而成。据《江陵县志》载，宋仁宗召见荆州人张景，问荆州有何物好吃。张景说：“新粟米炊鱼子饭，嫩冬瓜煮鳖裙羹。”仁宗尝否不得而知，宫廷御笔却是记下了。四大名菜已是明日黄花，好吃的荆州人民发扬一不怕辛苦、二不怕麻烦的优良传统，就地取材，推陈出新，创出了很多美味。荆州美食鱼糕蛋白质含量高尝一块荆州鱼糕，感受荆州的热情与豪迈，让美味在舌尖绽放。
近年来，在荆州市领导班子的高度重视和精心培育下，“荆州鱼糕”区域公用品牌创建取得巨大进展。2009 年，荆州鱼糕制作工艺获得湖北省非物质文化遗产称号。2013 年，原国家质检总局批准对“荆州鱼糕”实施地理标志产品保护。 2019 年，荆州鱼糕入选非常有特色农产品区域公用品牌，获得全国 200 强农产品公用品牌。2020 年“荆州鱼糕”入选国家电视台“品牌强国工程” 品牌广告登陆央视荧屏并展开密集宣传，品牌有名气度、美誉度以及影响力得到极大提升。
鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸，肉丸垫底，鱼糕整齐放在上面，后来以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“花糕”。如今，荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化，是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。在荆州有“无糕不成席”的说法鱼糕不仅好看好吃，还有“飞黄腾达”的意思，其谐音“鱼高”也有着“年年有余，步步高升”的寓意。因此，每逢春节，荆州人的团年宴上必有这道菜肴。每年进入腊月，家家户户就忙开了——剁馅的剁馅，生火的生火，抬锅的抬锅，一派喜气洋洋的景象，成了过年一道不可缺少的风景。咬上一口荆州鱼糕，那细腻的口感瞬间在口中散开。
文化特色浓郁，消费者口碑良好 。荆州鱼糕相传为舜帝妃子女英所创，春秋战国时就成为楚国宫廷头菜，现系“楚菜”特色菜肴，是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，以“食鱼不见鱼”、“吃鱼不见刺”、“鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口即溶”成为了荆州地方特色饮食。随着历史的演变和时代的变迁，荆州鱼糕在不断的品质改良和市场营销中实现了产品价值的提升，不仅成为了各餐饮酒店的一道特色菜肴，而且已经走向家庭厨房，成为全国各地消费者青睐的一道荆楚美食，产品远销全国乃至海外市场。制作鱼糕的过程充满了乐趣。荆州手工制作鱼糕补充身体维生素
鱼肉的鲜美与其他食材的香味完美融合，让人回味无穷。荆州美食鱼糕蛋白质含量高
品尝荆州鱼糕，就像是在享受一场美食盛宴。它的美味让人陶醉，让人忘却一切烦恼。
鱼糕可以作为礼物送给亲朋好友。它不仅是一种美食，更是一种情感的传递。
在荆州的餐馆里，鱼糕是一道招牌菜。它吸引着众多游客前来品尝，成为了荆州美食的一张亮丽的名片。
制作鱼糕的过程需要严格控制火候和时间，并且需要质量的原材料，只有这样，才能制作出美味可口的鱼糕。
荆州鱼糕的味道鲜美，让人回味无穷。它的魅力在于它的独特风味和制作工艺。 荆州美食鱼糕蛋白质含量高
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