[VIP第1年] 指数:3
品牌初具影响，产品价值提升。2009 年，荆州鱼糕制作工艺获得湖北省非物质文化遗产称号；2013 年，原国家质检总局批准对“荆州鱼糕”实施地理标志产品保护； 2019年首届湖北.荆州鱼糕节在公安县举办,公安县被授予“中国鱼糕之乡”，同年，荆州鱼糕作为区域公用品牌入选《特色农产品品牌目录》，获得全国 200 强农产品公用品牌；2021年，荆州鱼糕入选国家电视台“品牌强国工程”品牌，宣传广告登陆央视荧屏并在11个频道展开密集宣传。品牌有名气度、美誉度和产品价值都得到极大提升。荆州鱼糕乃纯手工制作，低脂高蛋白，营养健康。荆州什么是鱼糕如何分辨真假
截止目前，全荆州市“荆州鱼糕”的加工企业成规模的已达到26家，小作坊有上百家，年均产值达到3.5亿，带动农户1.5万户，人均年收入2.58万元。与此同时，荆州鱼糕品牌发展与乡村振兴相结合，促进乡村水产养殖业兴旺发展；与文旅相结合，将荆州鱼糕制成伴手礼，以文化体验、产品创新等方式进行展示，丰富游客旅游内涵，让游客到荆州，眼睛有看的（美景与民俗），耳朵有听的（故事与传说），鼻子有闻的（鱼糕美食香味），嘴巴有尝的（鱼糕小吃），手上有提的（伴手礼）。荆州地道鱼糕蛋白质含量高鲜香可口的鱼糕已是老百姓招待宾客的“头菜”。
相传，舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。春秋战国时，楚庄王某日郊游至此，食之十分钟爱，遂被引为楚宫廷头道菜。直到清朝，仍出现在宫廷菜中。据说乾隆尝过后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯，经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。
荆州鱼糕的传奇之处还在于，它不仅只是是一道美食，更传达了一种科学健康的养生理念。因为鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养物质损失较少，是非常符合现代饮食要求的一种营养食品。看到这里，你不想来一块荆州鱼糕尝尝吗？既解馋又养生。如今，荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化，是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。鱼糕不仅好看好吃，还有“飞黄腾达”的意思，其谐音“鱼高”也有着“年年有余，步步高升”的寓意。鱼糕的制作工艺考究，精选新鲜鱼肉，经过多道工序精心打造。
今年68岁的张积华是省级“非遗”传承项目荆州鱼糕的代表性传承人。在聚珍园，他与鱼糕已经打了40多年交道。他认为，荆州鱼糕作为楚菜的代替之一，从楚地走向全国，生产方式已经从手工制作转变为工业化生产线。年货节现场，多款抽真空冷藏的荆州鱼糕成为市民逛年货的优先。裴文说，除了年货现场的售卖，较好近两年，聚珍园的年货渠道已经向互联网布局，“网络平台的销量占到三成，还有巨大潜力可挖掘。”“选材、工艺等关键步骤，依然离不开传统手工技艺。”近年来，张积华慢慢将手艺传给95后徒弟任常明，谈及聚珍园未来的使命，他说，“聚珍三宝”不仅只是美食，还承载着文化和历史。鱼糕的营养价值丰富，富含蛋白质和各种营养元素。荆州美食鱼糕有嚼劲
荆州鱼糕，口感嫩滑，味道醇厚，是荆州人民餐桌上的常客。荆州什么是鱼糕如何分辨真假
品尝荆州鱼糕，就像是在享受一场美食盛宴。它的美味让人陶醉，让人忘却一切烦恼。
鱼糕可以作为礼物送给亲朋好友。它不仅是一种美食，更是一种情感的传递。
在荆州的餐馆里，鱼糕是一道招牌菜。它吸引着众多游客前来品尝，成为了荆州美食的一张亮丽的名片。
制作鱼糕的过程需要严格控制火候和时间，并且需要质量的原材料，只有这样，才能制作出美味可口的鱼糕。
荆州鱼糕的味道鲜美，让人回味无穷。它的魅力在于它的独特风味和制作工艺。 荆州什么是鱼糕如何分辨真假
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